Problema de la Investigación :
Anualmente mueren en el mundo alrededor de 3.3 millones de personas a causa del alcohol, sobre todo de bebidas como la cerveza, ron o whisky.
Existe poca conciencia sobre los efectos negativos que tienen estas bebidas, así también sobre las bebidas carbonatadas. Las muertes por exceso de bebidas alcohólicas son la principal causa de muertes en el mundo, superando a enfermedades como el cáncer,sida,etc.
Así también es necesaria la implementación de un plan de producción nacional en el que se utilicen los recursos que posee el Perú, es necesario un producto que resulte rentable, económico y sobre todo beneficie a la industria farmacéutica.
Y ante ello se plantea la interrogante: ¿Se podría optimizar la producción de alcohol de una fruta modificando la concentración de Saccharomyces Cerevisiae?
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